Kürbiskernöl

Dank unseres feuchtwarmen Weinanbauklimas können die Ölkürbisse auf unseren Feldern gedeien. Entscheidend für die qualitativ hochwertigen, schalenlosen Kürbiskerne ist die intensive, händische Pflege sowie die sehr schonende Ernte.

Die Besonderheit des Erlenbacher Kürbiskernöls liegt in der Verarbeitung der gewonnen Kürbiskerne. Diese werden ausschließlich naturbelassen und kaltgepresst.

• Ziel der schonenden Kaltpressung ist es, den hohen Anteil an Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen zu erhalten. Hierbei ist vor allem die Gruppe der Phytosterole zu erwähnen, welche eine positive Wirkung bei Blasenbeschwerden, Nierenschwäche, Reizblase und Prostataleiden hat.
• Ganz besonders gut ist es geeignet zur Verfeinerung von Suppen und zu Chicorée, Zupf- und Endiviensalat.
  Unser Geheimtipp: Beträufeln Sie Ihr fertiges Rührei mit einem Mü Kürbiskernöl, und genießen Sie die besondere Note.
• Das kaltgepresste Öl sollte nicht über 130°C erhitzt werden.
• Die geöffnete Flasche sollte innerhalb von zehn bis zwölf Wochen aufgebraucht und kühl und dunkel gelagert werden.

Nährwertangaben je 100 g:
Energie: 3700 kj/ 900 kcal

Fett in g/100 ml: 99,1 g
gesättigte Fettsäuren: 17,3 g
einfach ungesättigte Fettsäuren: 31,5 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 50,9 g

Kohlenhydrate: <0,1 g
davon Zucker: <0,1 g
Eiweiß: 0,2 g

Salz: 0,0 g